云南普洱茶的研究方法-普洱茶研究现状「26日动态热点」

     

云南普洱茶的研究方法有哪些

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普洱茶的转化

状国家科技支撑计划目“普洱茶加工关键技术研究与应用”针对云南普洱茶原料生产和加工技术规缺乏规的现状，结合课题研究并加以实。普洱茶是以云南特有的大叶种茶树叶为原料加工而成的，因加工方式的不同制成二类茶:熟茶和生茶。晒青毛茶再经发酵和干燥加工而成的茶则为熟茶，生茶和熟茶具有完全不同的功效。

云南普洱茶的六大山头为蛮砖、倚邦、莽枝、攸乐、革登、易武，蛮砖特点为香气较沉，喝绿茶减肥普洱茶减肥香气高扬；倚邦为芽头较小，质饱满；莽枝为茶层次感强，清香雅香独特。本实验主要研究从云南普洱茶叶中提取抗氧化剂——茶多酚的方法，女性喝龙井还是普洱茶工艺包括沸水提取、沉淀、酸化萃取、脱溶剂及真空干燥。

云南人不喝普洱茶

(一)依制法分类 1、生茶:采摘后以自然方式发 酵，普洱茶357克专用盒茶性较刺激，放多年后茶 性会转和，好的老普洱通常是以此种制法。 2、熟茶:以科学加上人为发酵法使茶性和。陈朝银，普洱茶泡柠檬红茶做法叶燕等研究了采自云南西双版纳勐海茶场所生产 的甲级后发酵普洱茶，龙园号和谐世普洱茶其提取的最佳工艺条件为浸提度以70C，普洱茶饼沏茶还是煮茶浸提时间 40min，浸提1 次仅能提取出约40%。

云南茶叶研究所普洱茶

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发布时间：2023-10-25 15:20:03 / 09:32:10