普洱茶的“陈化”是时间的概念，普洱茶生茶大叶而“转化”是会随着时间发生质变的，两者其实是不能简单地混为一谈的。 陈化是什么？ 茶叶陈化。其次是茶多酚“变”了。生茶在发酵前，茶多酚含量很高，普洱茶拆解图片陈化发酵后茶多酚指标则迅速衰减。在微生物和多酚氧化酶的作用下，06银象普洱茶普洱茶喝法普洱茶有秋茶吗茶多酚氧化形成茶黄素和茶红素。

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普洱生茶陈化的“五大黄金变化” 1、感官的变化 2、香气的变化 3、浸出物含量的变化 4、色的变化 5、咖啡碱含量的变化 普洱茶的魅力除了风情万种之外。普洱茶的陈化香气怎样演变？ 新茶期 毛茶压饼之后，普洱茶的怪现象漫长的无尽版打怪之路就开始了。等着水汽褪尽，等着青香挥发，等着香气转蜜。

这类茶品，随着生茶不断陈化，茶绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的色。3-8年的生茶:经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶，这个时期的普洱生茶。经几十年陈化的老普洱，茶性会随着时间积累而转化得热滋补，浑厚饱满，茶香回韵，感受到老普洱茶的茶气，品味普洱茶的陈香。 二、普洱茶陈化原理是什么。

怎样加快普洱茶陈化

生熟时间不同。未堆积的普洱生茶陈化过程相对缓慢，云南古号普洱茶一般需要1~3年。因此，生普需要较长时间的陈化，如熟普经后发酵、压缩等加工工艺，只需陈化1~3个月，就可以去除堆积的味道。仓陈化对普洱生茶来说是关键的一环，云南银泰普洱茶它已不仅仅是贮藏，嘉兴普洱茶礼盒而且是向着香、醇、、润、方向转变的重要步骤。 普洱生茶陈化，陈化出了什么。

普洱茶的自然存陈化，其实质就是普洱茶在存过程之中持续的后发酵。在后发酵过程中，艺道茶源普洱茶普洱茶的内含物在氧气、微生物、茶叶内活性酶等物质的作用下。众所周知，普洱茶天生有越陈越香的特性，生茶在适当环境下自然陈化，可使口感越来越好，质越来越醇。熟茶则为人工直接发酵茶，朴境乌金普洱茶也会在不同的环境、时间下存放后。

普洱茶的陈化是缓慢的发酵过程。由于采用忌高的手，使茶叶氨基酸含量较高，但普洱茶的发酵，又使这些氨基酸成为微生物的氮源，发酵过程又使部分氨基酸。普洱茶自然存陈化的本质是普洱茶在存过程中不断的后发酵。在后发酵过程中，普洱茶的内含物在茶叶中的氧气、微生物和活性酶的作用下，发生氧化、聚合、分解等一系列生化反应。